Архив за месяц: Ноябрь 2012

Квадратики Розмари с медовой начинкой

Добавить комментарий

Хрустящая основа с розмарином, медовая начинка с абрикосовыми и лимонными нотками, немного белого вина; не забудьте и про миндальную посыпку. Ручаюсь, этот рецепт многим придется по душе и займет почетное место среди самых любимых и обязательных к приготовлению для гостей или для себя-любимых. Читать далее →

Ароматизированный цветной сахар

Добавить комментарий

1. Апельсиновый сахар.

Снять цедру с 2 апельсинов с помощью тёрки. Прокурутить в комбайне сахар и цедру. Переложить ароматный цитрусовый сахар в поддон и высушить, периодически помешивая. У меня ушло 3 суток (погода была дождливая)

2. Малиновый сахар.

Свежую (у меня была прокрученная, без косточек, замороженная) превратить в пюре. Конусообразное сито (кто пасхи делает, знает о чем я) выстелить плотной тканью. Перелить малиновое пюре и дать стечь прозрачному соку. Нам понадобится всего 1-2 ч.л., так что не стоит пюрировать ведро ягоды. Прокрутить в блендере сок и сахар. Переложить на плоский поддон или противень с бортиками и высушить. Если сахар высох, но слипся комками — прокрутите его в комбайне еще раз. У меня ушла неделя сушки, т.к. я добавил 1 ст. ложку сока.