Что надобно иметь в наличии:

6 филе дорады (или другой свежей морской белой рыбы)

6 ст л сухого белого вина

2 ст л оливкового масла

2 звездочки аниса

Соль, перец

6 зубчиков чеснока

12 темных маслин «каламата»

12 помидорок черри (желательно двух цветов)

6 веточек укропа

6 листов пергамента для выпечки

Что со всем этим делать:

1. Порезать помидорки, маслины и чеснок.

2. Смешать вино и масло, разломать и добавить туда же звездочки аниса.

3. Смазать пергамент посередине вином с маслом, выложить немного чеснока, на него — рыбу кожей вниз, смазать сверху вином и маслом, посолить-поперчить, выложить помидорки, маслины, укроп и немного аниса. Завернуть конверт максимально герметично (рекомендуется воспользоваться скрепкосшивателем).

4. Выпекать 15 минут при тмп 200 градусов. Вы поймете, что рыба готова, когда из духовки начнет пахнуть анисом.

5. Подавать прямо в конвертах.