Ингредиенты на 4 порции:

1 курица весом около 1,6 кг

2 средние моркови

2 средние луковицы

3-4 стебля сельдерея

1 ст.л. муки

1 лайм или половинка лимона

100 мл белого сухого вина

500 мл бульона или воды

соль по вкусу

2 ст.л. сметаны

Срезаем с курицы мясо, нарезаем на небольшие кусочки.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 3-4 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Крупно нарезаем морковь, сельдерей и лук.

Уменьшаем огонь под сотейником до среднего, кладем овощи и жарим, помешивая, 5-6 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

Вливаем вино, и готовим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем бульон или воду, доводим до кипения, кладем в сотейник курятину, солим по вкусу.

Готовим на минимальном огне под крышкой до готовности овощей, около 20-25 минут.

Выключаем огонь, заправляем сметаной, перемешиваем и подаем.

По желанию добавляем лаймовый или лимонный сок.