Тесто получилось нежнейшее:) взбитый творог, апельсиновый аромат, с которым замечательно сочетается аромат ягодной начинки — вишни и малины:)

Из чего:

тесто

150 гр творога

3 яйца

50 гр сливочного масла

4 ст. лож. сахара

0,5 ч. лож. соли

0,5 ч.лож. соды

2 чашки пшеничной муки в/с

0,5 чашки миндальной муки

сок 0,5 среднего апельсина

цедра 0,5 среднего апельсина

100 мл. сливок

начинка

чашка малины

чашка вишни

сахар на посыпку

Как:

Духовку разогреть до 200С

-яйца взбить с сахаром

-масло чуть растопить

-творог  перетереть (взбить) блендером, чтобы не было комочков, добавить к яйцам, влить масло, смешать.

-соль, соду смешать с пшеничной мукой, добавить миндальную муку, цедру апельсина

-добавить муку к яично-творожной смеси, перемешать, добавить сливки и сок апельсина

-хорошо перемешать и вылить смесь в смазанную маслом форму.

-выложить сверху вишни и малину, можно добавить орехи, чуть прижать в тесто, присыпать сахаром и дать «отдохнуть» около 10 минут.

Выпекать при 200С 10-15 минут, затем снизить температуру до 175С и выпекать еще 30 минут (или до крепкого золотистого цвета).