Нам понадобится, на форму 20 см:
Для бисквита:

• 2 яйца
• 60 г муки
• 20 г миндальной муки
• 60 г сахара
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

Для мусса:

• 300 г черной смородины
• 140 г сахара
• 200 мл жирных сливок 33 — 35 %
• 250 г творожного сыра (Филадельфия, Альметте)
• 50 г белого шоколада
• 10 г желатина

А так же:

• 2 — 3 ст.л. ложек ликера
• 50 г черничного джема
• 70 г сливочного масла
• 70 г шоколада

Приготовление:

Готовим бисквит:

1. Яйца взбить миксером в течение 5 минут, по степенно добавить сахар, взбивать пока масса не увеличиться.
2. Просеять муку с разрыхлителем и миндальной мукой, аккуратно перемешать сверху вниз. Форму проложить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 — 25 минут.
3. Достать бисквит, вынут из формы и дать остыть.

Готовим мусс из черной смородины:

1. Желатин замочить в 2 — 3 ст.л. холодной воды на 5 — 10 минут.
2. Смородину и сахар положить в кастрюлю, довести до кипения. Протереть через сито.
3. Давить желатин к смородине, нагреть, но не доводить до кипения. Остудить.
4. Белый шоколад растопить на водяной бане, остудить и смешать с творожным сыром. Добавить остывшую смородину, аккуратно перемешать.
5. Взбить сливки, смешать с творожным сыром и аккуратно перемешать, убрать на 10 минут в холодильник.

Сборка:

1. Уложить бисквит на блюдо, поставить во круг него разъемное кольцо от формы, пропитать ликером и промазать джемом.
2. Выложить мусс на бисквит, разровнять и убрать в холодильник на 2 — 4 часа, а лучше на ночь.
3. Растопить сливочное масло и шоколад в свч и полить шоколадной глазурью торт. По желанию посыпать шокоданой стружкой и украсить конфетами.