Наивкуснейшее блюдо! Очень советую его приготовить.

Готовится оно очень просто.

Основной особенностью блюда является то, что шампиньоны предварительно немного подвяливаются в духовке. От этого у них значительно усиливается аромат, а лишняя влага испаряется.

Солоновато-кисловатый сметанный соус прекрасно гармонирует со вкусом грибов.

Если это блюдо сделать в порционных чашечках, то его можно смело подавать на праздничный стол.

А чтобы сэкономить время, запечь грибы и приготовить сметанный соус можно заранее. А за 15 минут до подачи всё это быстренько разложить по маленьким формочками и прогреть в духовке.

300г шампиньонов, 150~200г сметаны, ~100г сыра, 1 ч ложка муки, 1/5~1/4 ч ложки соли

Шампиньоны вымыть.

Если грибы маленькие, то разрезать на четыре части. Если большие, то разрезать сначала пополам, а затем пластинками.

Положить грибы в полтора литровую ёмкость для запекания.

Посолить и перемешать.

Поставить на 12~15 минут в духовку при температуре t=200~220°C.

Пока грибы подвяливаются, натереть сыр.

Две трети натёртого сыра смешать со сметаной и мукой.

Достать грибы из духовки и залить сметаной.

Сверху ровным слоем положить оставшийся натёртый сыр.

Опять поставить в духовку примерно на 10 минут.

Верхний сыр должен расплавиться и образовать лёгкую корочку.

Подавать блюдо горячим