Технология такова: берете 4 яйца, взвешиваете их в скорлупе и отмеряете такое количество муки, сливочного масла и сахара.
Так же нам понадобится:
сок и цедра 1 апельсина и 1 лимона
1 стручок ванили
1 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
С лимона и апельсина снять цедру и выдавить сок. Стручок ванили разрезать, положить в сок.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до светлого, пышного крема. Добавить мягкое сливочное масло, сок, цедру. Взбить. Добавить муку. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно добавить в тесто.
Вылить тесто в форму. Выпекать при 160 градусах 45 минут.
Очень вкусный пирог!…такой сливочный!