Вкус чуть сладковатый и очень бархатный. Зеленый лук как дополнение и контраст вкуса на мой взгляд просто необходим.

На 2-3 порции:

1 упаковка замороженной кукурузы (400 г)
1 банка концентрированного молока (не сладкого)
1 небольшая морковка
1 стебель сельдерея
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. оливкового масла
пару веточек тимьяна
соль, перец по вкусу
сметана и перышко зеленого лука для подачи

Замороженную кукурузу залить 100 мл воды, довести до кипения.
Почистить лук и чеснок, мелко порезать и немного обжарить на оливковом масле.
Морковь и сельдерей почистить и крупно порезать.
В кукурузу вылить молоко, добавить обжаренный лук, морковь и сельдерей. Добавить тимьян.
Варить все вместе на небольшом огне минут 20. Периодически помешивать.
Вынуть сельдерей, морковь и тимьян. Измельчить суп блендером. Протереть через сито. Это обязательно.
Украсить сметаной и мелко порезанным луком.