— 180 г муки
— 1,5 ч. л. разрыхлителя
— 3 яйца
— 70-80 г твердого сыра
— 100 г копченого бекона
— 100 мл молока
— 100 мл растительного масла
— несколько веточек свежего тимьяна
— черный молотый перец по желанию

Сыр натереть на мелкой терке.
Бекон нарезать маленькими кусочками.
Яйца хорошо взбить. Влить растительное масло, молоко, все взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, черным перцем, тимьяном, тертым сыром и беконом. В три приема всыпать сухую смесь в жидкую, хорошо перемешать.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.

180С, 50-60 минут.

Замечательная закуска-перекус, прекрасно с бокалом вина, с салатом и т. д.