Получаются вкусные и влажные кексы

2 яйца;
200 гр. кабачков;
1 стакан муки;
0,75 стакана молотых овсяных хлопьев;
1 стакан кефира;
½ стакана сахара;
100 мл растительного масла;
0,5 ст. какао порошка;
2 ч. л. Разрыхлителя.

Кабачки нарезать небольшими кубиками. Присыпать сахаром, выложить в дуршлаг и оставить на минут 30, чтобы стек сок.
Смешать яйца, растительное масло и кефир.
Добавить смесь всех сухих ингредиентов.
В последнюю очередь добавить резанные кабачки.
Заполнить каждую формочку для кексов на 3/4 тестом, выпекать при 200 град., 20-25 минут.