Ингредиенты:
баклажаны — 300 г
кальмары — 200 г
лук — 100 г
морковь — 100 г
помидоры — 150 г
сыр — 70 г
паприка,
тимьян (по желанию)
соль,
перец,
растительное масло
Приготовление
Баклажаны нарезать кружками толщиной около 1 см. Выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть раст.маслом, посолить и поставить в разогретую до 200*С духовку на 15 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками, натереть морковь. Пассеровать в небольшом количестве раст.масла. Добавить нарезанные кубиками помидоры, выпарить жидкость, положить кусочки кальмаров и слегка обжарить 3-5 минут. Посолить, поперчить.
Достать противень с баклажанами, выложить сверху овощи с кальмарами, посыпать тёртым сыром и, при желании, тимьяном, вернуть в духовку ещё на 5 минут.