По моим ощущениям — пирог этот больше похож на торт. Тем более — он вкуснее и красивее именно холодный. Готовится быстро и легко.

Итак, тесто:

150 грамм муки
100 грамм масла
50 грамм тростникового сахара
полчайной ложки разрыхлителя(соды)
пять столовых ложек заваренного кофе

Заливка:

200 грамм сметаны(лучше пожирнее)
100 грамм творожного сыра (я взяла альметте)
три столовые ложки муки
5 столовых ложек тростникового сахара
полчашки( 30 мл.) заваренного в чашке и процеженного кофе, холодного!
черника — 250(300 грамм)

Масло размягчить. Все смешать. Я поставила на 15 минут на режим «пельменное тесто» в хлебопечку. Потом руками (лучше влажными) тесто выложить в форму(вернее, размазать по ней). И поставить в холодильник на то время, пока будем заниматься начинкой. Потом вынуть, и потыкать вилочкой.

Чернику помыть и выложить в форму.

Ну вот так чтобы до края места осталось…

Размешать заливку, миксер не нужен, итак все прекрасно размешивается, добавить кофе.

Залить чернику. В духовку, 200 градусов, сорок минут.

Достаем.