Ингредиенты:

750 г крыжовника;
250 г размягченного сливочного масла;
250 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
2 ч. л. лимонной цедры;
5 яиц;
300 г муки;
100 г картофельного крахмала;
1 пакетик разрыхлителя;
щепотка соли;
100 мл молока.

Приготовление:
Крыжовник перебрать, удалить хвостики и плодоножки. Промыть.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить ванилин и лимонную цедру, перемешать. По одному добавить яйца, после каждого хорошо взбивая смесь.

В отдельной миске просеять муку с крахмалом, разрыхлителем и солью.

Всыпать половину мучной смеси в тесто, перемешать. Влить молоко, еще раз перемешать, добавить оставшуюся муку.

Выпекать пирог в разогретой до 175 градусов духовке 50 минут.

Хранить в холодильнике не более двух дней.