По структуре это, конечно, не хлеб в нашем понимании, он ближе к закусочному кексу. В этом его самобытность и привлекательность.
С чем я его только не пекла! С травами-приправами. С сырами разными, с мясо-колбасо-ветчиной. С овощными «вставками». И просто так, а сверху намазать/покласть всё, что душенька пожелает 🙂
Можно подать его к бульону или супу. Или к нему — стакан молока!
А можно сделать сладким, добавив сухофрукты или цукаты, и хлеб украсит чайный стол.
Он нравится всем, кроме тех, кому кукурузная мука в выпечке принципиально не нравится.

Потребуется:
1 стакан кукурузной муки
1 стакан молока
1 большое или два мелких куриных яйца
по 3/4 ч.л. соли и пищевой соды
1/2 ч.л. сахара

В миску просеять стакан кукурузной муки.

В подходящей посуде смешать яйцо, соль, сахар, соду и молоко. Просто перемешать, взбивать не нужно!

Полученную смесь вылить в муку, всё перемешать вилкой, не взбивая. Получается жидкое такое месиво.
Пусть оно немного постоит, пока разогревается духовка, дабы мука впитала влагу.

Подготовить форму для выпекания, смазав её маслом. Я использую порционные керамические кастрюльки для духовки, очень удобно.
Для данного количества теста хватит трёх таких кастрюлек.

Итак, духовка разогрелась при 180-200*С, формы готовы. Тесто ещё раз перемешать (первое время я этого не делала, поэтому под хлебной корочкой обнаруживала яичную прослойку))) и разлить по формам, распределяя поровну.

Выпекать до загорелой корочки. Обычно для этого требуется 20-25 минут. Можно и лучинкой проверить.

Сегодня я топинги не добавляла, лишь посыпала каждую «буханку» семечками льна, кунжута и тмина