Ингредиенты (печенья получается на 3 противня)
350 г муки
1 ч л разрыхлителя
2 ч л молотого имбиря
100 г очень холодного сливочного масла
175г тростникового сахара
4 ч л кукурузного сиропа Golden Syrup ( можно заменить на мед)
1 яйцо

1. Разогреть духовку до 190 градусов
2. Смешать в чаше муку, разрыхлитель и имбирь.
3. Добавить кусочки масла и быстро растереть руками или миксером до состояния мелких крошек.
4. Добавить сахар и перемешать снова.
5.Добавить взболтанное яйцо и мед/сироп и вымесить. Если тесто не хочет замешиваться, добавить дополнительную столовую ложку воды (мне не понадобилась).
6. Разделить тесто на две части или больше, раскатывать (0,5 см) и придавать любую форму.
7. Выпекать 10-12 минут

Я уже пекла раньше имбирное печенье, в составе которого был не только имбирь, но и другие специи. Это печенье отличается от привычного мне, но все равно очень и очень вкусное!