Мидии варено-мороженные — 500 гр.,
Мякоть помидоров (Pomito) — 1 стакан,
Томатная паста — 1 ч.л.,
Оливковое масло — 3 ст.л.,
Чеснок — 2 зуб.,
Соль — 3/4 ч.л. (или по вкусу)
Сахар — 0,5 — 3/4 ч.л. (или по вкусу),
Перец молотый красный — по вкусу,
Перец молотый черный — по вкусу,
Мука — 1 ч.л.,
Петрушка — горсть.
Для подачи: фета, зелень петрушки.

Как делать:

В сотейнике разогреть оливковое масло, быстро обжарить мелко рубленный чеснок.
Добавить мякоть помидоров, томатную пасту, соль, перец, сахар. Перемешать, попробовать на вкус, если нужно — досолить, доперчить. Томатному соусу дать закипеть, проварить 2-3 минутки. Добавить нарезанную петрушку, муку, перемешать, проварить 2-3 минуты.
В соус добавляем размороженные, промытые под холодной водой мидии, даём закипеть и варим, буквально, 2-3 минуты. Подаём сразу же посыпав раскрошенной фетой (феты побольше, не жалейте, так ещё вкуснее будет) и свежей зеленью.
Подаём к рису, к пасте, можно просто со свежим вкусным хлебом.