Ингрeдиенты:
Цветная капуста — 500 г.
Помидоры — 3 шт.
Огурцы — 3 шт.
Петрушка — 1 пучок
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 3 з.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту вымыть, обсушить и разделить на соцветия. Отрезать наиболее жесткую часть стебля (ее можно использовать для супа), а соцветия положить в чашу блендера.
Измельчить капусту в импульсном режиме в крошку, не сильно мелкую. Сложить в салатник.
Огурцы вымыть, если кожура грубая, то очистить. Порезать огурцы мелкими кубиками. Добавить к капусте в салатник.
Помидоры вымыть, вырезать плодоножку и тоже порезать крупными кубиками. Сложить в салатник к овощам.
Петрушку вымыть, обсушить кухонным полотенцем, удалить грубые стебли. Зелень мелко порубить и добавить к остальным составляющим салата.
Чеснок очистить и выдавить через пресс в салатник с овощами.
Посолить салат, выдавить сок лимона и заправить им салат. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать. Попробовать на соль и кислоту, если надо, добавить еще. Сразу подавать, можно с лавашом или лепешками.