В этот кекс я добавила все, что было и получилось необычно и очень вкусно. Миндальные лепестки как-то «рассосались» в тесте, но оставили четкий миндальный вкус и аромат, который очень хорошо сочетался с курагой. Кекс получился с хрустящей корочкой и плотной серединкой.

— 1+1\4 чашки муки
— 3\4 чашки сахара
— 2 ч.л. смеси специй (корица+имбирь+гвоздика+мускатный орех)
— 1 ч.л. соды
— 0,5 ч.л. соли
— 2 яйца
— 210г тыквенного пюре
— 1\4 чашки растительного масла
— 1\3 чашки кураги, нарубить
— 1\4 чашки миндальных лепестков
— 1\3 чашки шоколадных капель

Смешать первые 5 ингредиентов в миске. Отдельно взбить яйца, добавить пюре, масло, перемешать и добавить к сухой смеси, перемешать, добавить курагу, шоколад и миндаль. Выложить в форму, смазанную маслом, выпекать примерно 30-40 минут, остудить 5 минут в форме, затем переложить на решетку.