— 500 г грудки индейки
— сок 1/2 лимона
— 1 крупная луковица
— 2 зубчика чеснока
— 5 помидоров среднего размера
— 150 г сладкого перца
— 125 г риса
— 30 г изюма
— 300 мл воды
— 1 ч. л. паприки
— соль и черный перец
Филе индейки нарезать кубиками, полить лимонным соком и убрать в холодильник на полчаса.
Рис промыть.
Лук мелко нарезать. Чеснок мелко нарубить. Помидоры бланшировать, очистить от кожицы, нарезать кусочками. Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок. Добавить рис, обжаривать, помешивая, еще 2-3 минуты.
Добавить в сковороду помидоры, паприку, воду, посолить, перемешать и готовить под крышкой 15 минут. Добавить перец, готовить еще 5 минут.
Пока готовится рис, заняться индейкой. Нанизать кусочки мяса на шпажки, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до готовности.
Подавать индейку с овощным рисом.
Это очень, ооочень вкусно. Совершенно ничего особенного, но все вместе получается так здорово, что хочется есть и есть, и ешь и прямо наслаждаешься и думаешь — как же это вкусно.
Я люблю индейку, и для того, чтобы приготовить эту птицу вкусно, на самом деле не нужно особых плясок с бубном. Конечно, есть масса интересных рецептов с ее участием, но самый простой вариант — это замариновать филе в лимонном соке, можно с добавлением пряных трав, и потом обжарить или запечь. Индейке очень идет лимонный аромат, из трав очень хорошо с ней шалфей или тимьян. Что касается риса, то он сам по себе может служить отдельным блюдом, такой вкусный рис получился!
