вафли получаются мягкими, нежными и не очень сладкими.
на 12-14 вафель (6-7 порций):
150 гр. сливочного масла,
500 мл молока,
4 яйца,
щепотка соли,
500 гр. муки,
4 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки разрыхлителя.
500 мл молока,
4 яйца,
щепотка соли,
500 гр. муки,
4 ст. ложки сахара,
2 ч. ложки разрыхлителя.
Для подачи: кленовый сироп, ягоды, джем, растопленный шоколад, мороженое.
Процесс приготовления:
- В сотейник положить масло и налить молоко, поставить на медленный огонь пока не растопится масло. Отставить сотейник в сторону, чтобы смесь немного остудилась.
- Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить их до состояния пены.
- В большую миску просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар. Затем, постепенно помешивая, добавить смесь масла и молока.
- Ввести в смесь частями белки, продолжая перемешивать, затем желтки.
- Выпекать вафли в разогретой вафельнице до готовности при средней мощности примерно 4-5 минут или согласно инструкции вашей вафельницы.
- Подавать с мороженым, сладкими соусами и сиропами, ягодами на выбор