кроме отменного вкуса пирог еще очень эффектно выглядит. А как он хорош с зеленым салатом и помидорами…

200 г моркови
4 яйца
5 ст л растительного масла (я брала 3 ложки оливкового и 2 ложки орехового)
1 ч л соли
300 г муки
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
50 г кедровых орешков (вполне можно заменить на грецкие)
1 пучок петрушки
50 г пармезана (можно заменить другим твердым сыром)
молотый черный перец

200 г творожного сыра
100 г сметаны
1 ч л тертого хрена ( я брала 300 г сливочного сыра и 1 ст л сливочного хрена)
соль по вкусу

Разогреть до 180С духовку. Морковку натереть. Яйца смешать с маслом и солью и тщательно все перемешивая всыпать муку с разрыхлителем, орешки и петрушку. Приправить перцем. В морковку добавить пармезан и смешать все вместе, до образования среднегустого теста.
Тесто выложить в смазанную маслом прямоугольную форму примерно 15х25 см. Выпекать около 35-40 минут. Охладить.
Творожный сыр перемешать со сметаной и хреном, посолить по вкусу. Я заменила на сливочный сыр со сливочным хреном.
Подавала в двух вариантах. Пирог поделила пополам, одну часть порезала на квадратики, сверху положила столовую ложку сливочного сыра, посыпала смесью перцев и украсила рукколой и черри.