Архив за месяц: Ноябрь 2013

«Курица в кокосовом молоке «

Добавить комментарий

Вариант 1

8 куриныx ножек или 4 нижниx четверти(разделить на нoжку и стегно,вернее бедро…)
1 баночка кокосового молока или крема
300-400 г свежих шампиньонов (можно использовать и другие грибы)
1 большая луковица(порезать на кубики)
4 раздавленныx зубчика чеснока
3 ст.ложки сладкого соуса «Чили»
1 ст. ложка соевого соуса
соль,перец,шепотка мускатного ореxа
1 ч.ложка суxого лукового или грибного супа.
Немного растительного масла для жарки

1.Нагреть масло в глубокой сковороде или кастрюле.Положить в него лук,чеснок,грибы и поджарить до слегка золотистого цвета.
2.Вынуть лук,чеснок и грибы в тарелку,а на сковороду положить курицу и обжарить ее до золотистого цвета.
3.Вернуть в сковороду лук,чеснок и грибы.Посолить,поперчить и добавить мускатный ореx и ложечку суxого порошка.
4.Добавляем соус «Чили» и соевый.
5.Добавить кокосовое молоко и 1/2 ст.воды.Доводим все до кипения.Накрываем крышкой и тушим в течении 45 мин(тут все зависит от возраста курицы),иногда помешивая…Огонь  чуть ниже среднего.

Мои комм:
Нам очень нравится курица приготовленная в таком соусе(Кстати, он подойдет и для морепродуктов) 

 

Вариант 2 — совсем простой

4 -5 нижн.куриные части(порезать)
1 большая луковица
2-3 зубчика «давленного» чеснока
1/3 ст. мелконарезанной петрушки
1 бан(400 г) кокосового молока
соль,паприка(острая),вегетта.
Раст.масло

1.Нагреть на сковороде немного растительного масла.Положить мелконарезанный лук и чеснок…Пассировать-2 мин.
2.Положить куски курицы.Слегка ее обжарить-5 мин.Приправить солью,вегеттой и паприкой.Положить петрушку и залить курицу кокосовым молоком.Дать потушиться-1 час.

Получается очень нежненько.
На гарнир хорошо подойдет рис

Торт «Anima Nera» («Черная душа»)

Добавить комментарий

Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  наш юбилейный торт.
  Читать далее →

БЫСТРЫЕ РЖАНЫЕ БУЛОЧКИ НА ТВОРОГЕ

Добавить комментарий

Булочки выходят пышные, внутри — мягкие, с приятным, немного рассыпчатым мякишем, снаружи — с хрустящей корочкой, отлично пропекаются. Вкусные даже сами по себе, если ничего на них не мазать.

могут быть сладковатыми, я же исполнила соленый вариант. И пшеничную цельнозерновую муку заменила ржаной.
Читать далее →