Это безумие а не салат — так вкусно, интересно, сочно. Когда-то подсмотрел идею(не спрашивайте не помню где), набросал себе на листочек и забыл. Раз в год он мне попадался на глаза но я все не решался к нему подступить. Но вот звезды сошлись и я изменив его под себя, приготовил это чудо! Очень доволен и настоятельно рекомендую всем кто любит составляющие этого блюда:

на 2-3 порции

1/4-1/3 кочана красной капусты
1 стакан чечевицы
ветка крупного не кислого но и не приторного винограда(кишмиш не подойдет)
1 небольшая красная луковица
зелень(у меня кинза, но и петрушка  или тимьян будет хорошо)
120 гр сыра с голубой плесенью
2 ст/л меда
2 ст/л яблочного уксуса
4-5 ст/л ол масла
свежемолотый перец
соль

Чечевицу всыпать в кастрюлю и поставить вариться в слегка подсоленной воде. Варить до почти готовности (что б держала хорошо форму и была как бы альденте)
Капусту нашинковать мелко. В сковороде на 1 ст/л масла припустить капусту с щепоткой соли 5-7 минут до полу-мягкости. За 2 минуты до готовности добавить лук нарезанный полукольцами.
Виноград нарезать пополам.
В миске смешать капусту-лук и чечевицей, добавить виноград. Перемешать и заправить заправкой.
Для заправки смешать мед,уксус,масло и перец.
В последнюю очередь добавить голубой сыр нарезанный на кусочки.
Разложить салат по тарелкам, присыпать сверху зеленью и подавать!