Хрустящий, душистый, ароматный, в меру острый, сладковатый, в общем, вкус понравился всем. Петрушка, чеснок, зернышки горчицы отлично дополнили огуречные ломтики.

Думаю, такой рецепт пригодится тем, кто делает запасы на зиму, которыми мы решаем проблему долговременного хранения овощей.

Ингредиенты:

1. Огурцы маленькие 4 кг.
2. Петрушка большой пучок
3. Горчица французская 1 б.- 160 г.
4. Чеснок 3-4 головки
5. Уксус 1 ст.
6. Масло растительное неполный стакан
7. Соль 80 г.
8. Сахар 1 ст. с горкой
9. Смесь перцев молотая по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы вымойте, нарежьте вдоль на четыре части, положите в большую емкость.
2. Петрушку вымойте, обсушите, порубите, отправьте к огурцам.
3. Чеснок очистите, нарежьте не очень мелко и тоже положите в емкость.
4. Посолите, добавьте уксус, растительное масло, сахар, горчицу и перец.
5. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 3-4 часа.
6. Периодически перемешивайте салат.
7. Огурчики разложите по чистым, сухим банкам, залейте образовавшимся соком, поставьте в кастрюлю с холодной водой стерилизоваться с момента закипания 5-7 минут.
8. Банки закатайте, переверните, оставьте до полного остывания.
9. Храните в холодном месте.