1/2 ст. изюма
1 баночка ананаса, нарезать кубиками
1 ср. головка капусты, нашинковать
1 ч.л. соли
2 яблока (лучше чтоб кисленькие были), нарезать кубиками
1 ст. грецких орехов, крупно порезать
2/3 «легкого» майонеза
2 ст.л. сахара
3 ст.л. нарезанного укропа
2 ст.л. горчицы

1. замочить изюм минут 30 в соке ананаса
2. капусту посолить, залить 1/2 ст. жидкости от ананса (если капуста сочная, то можно меньше) и слегка помять руками.
добавить отжатый изюм, яблоки и орехи.
3. смешать майонез, соль, сахар, горчицу и укроп и заправить салат.

p.s. замечательно идет к мясу.
а что самое главное, можно сделать зарание и заправить за пару часиков до подачи.