Leckerli, что в переводе на русский может звучать примерно как «вкуснятина» (lecker по-немецки значит «вкусный», а li — уменьшительный суффикс) — традиционная выпечка Базеля, в изготовлении которой участвуют мед, цукаты, кирш и орехи; готовое изделие еще горячим нарезают на квадраты и поливают сахарной глазурью. История этих пряников уходит корнями в глубокую древность (все как я люблю), век этак в XV, примерно ко временам Базельского собора — тогда ими лакомились всяческие священники, ну а потом сласть пошла в народ.

Обращаю ваше внимание, что прямо сейчас и пойти испечь эти пряники вам не удастся, как бы того ни хотелось, потому что тесто требуется подготовить заранее — за неделю, но к праздникам вы как раз успеете.

Читать далее →

Читать далее →

Это рассыпчатое пряное печенье очень похоже на спекулаас, но тут вся фишка в форме — если напечь много-много звёздочек разного размера (на одну ёлочку надо по 3 звёздочки 4-5 разных размеров), а потом склеить их слегка взбитым белком с добавлением сахарной пудры, получится очень праздничная ёлка. Причём, делается она так просто, что и ребёнок справится. На будущий год, надеюсь, Ян уже будет мне помогать;о)
А снежинки просто смазаны белком и присыпаны сахаром. Белок быстро высыхает и надёжно удерживает посыпку.

Читать далее →