Замечательно вкусный кекс!

— 4 чашки муки
— 1 чашка изюма
— 1 ч. л. соды
— 1/2 ч. л. корицы
— 3 яйца
— 1 3/4 чашки сахара
— 1 1/2 чашки сметаны
— 2 ст. л. меда
— 3 ст. л. апельсиновой цедры

Посыпать изюм 1 ст. л. муки (из общего количества), перемешать.

Смешать муку с содой и корицей (в рецепте написано еще и «с гвоздикой», но в составе ингредиентов ее нет).

Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить сметану, мед, взбить.

Вмешать в яичную смесь муку, перемешать. Добавить изюм и цедру. Вылить тесто в форму с дыркой.

160С, 1 ч. 15 мин. Готовый кекс остудить в форме в течение 5 минут, затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решетке.

По желанию посыпать кекс сахарной пудрой.