Как правило, баноффи пай готовят один на всех в виде круглого торта. Я же немного отошла от такой традиции и предлагаю вам попробовать эти маленькие порционные пирожные.

Песочные корзиночки с кремом из вареной сгущенки, наполненные ломтиками бананов, кусочками грецких орехов и покрытые слоем сливочного крема – нежное и очень вкусное лакомство, способное удивить даже самых сладкоежек.

Чтобы приготовить песочные корзиночки со сгущенкой «Баноффи» вам потребуется:

Песочное тесто для корзиночек(примерно на 12 шт):

1. Мука 340 г.
2. Соль 1/2 ч.л.
3. Масло сливочное 185 г.
4. Ледяная вода 4-5 ст.л.

Начинка для корзиночек:

1. Вареная сгущенка ½ бан.
2. Грецкие орехи 50 г
3. Банан 2 шт. не крупные
4. Сметана жирностью 26% 100 г.
5. Маскарпоне 250 г.
6. Сахарная пудра примерно 100 г.

Приготовление блюда по рецепту «Песочные корзиночки с вареной сгущенкой, орехами и бананами «Баноффи»:

1. В глубокую миску высыпьте муку, добавьте соль, перемешайте.
2. В полученную массу потрите на терке сливочное масло, перемешайте руками до образования крошки.
3. В крошку добавьте ледяную воду, быстро перемешайте. Тесто должно собраться в шар.
4. Тесто разделите примерно на 12 частей, каждую раскатайте в круг.
5. Раскатанное тесто уложите в формочки, хорошо придавите тесто пальцами, чтобы нигде не оставалось воздушных карманов. Не забудьте наколоть тесто вилкой.
6. Поставьте пеосные корзиночки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до легкого зарумянивания (примерно 12 минут).
7. Готовые корзиночки полностью остудите, извлеките из формочек.
8. В каждую корзиночку положите немного вареной сгущенного молока, посыпьте мелко порезанные грецкие орехи и тонкие ломтики бананов.
9. Сметану взбейте с маскарпоне и сахарной пудры при помощи миксера до однородной пышной массы.
10. Сверху на корзиночки выложите полученный сливочный крем.
11. Уберите готовые пирожные в холодильник на часок и подавайте к столу. Приятного аппетита!