— 1 чашка муки
— 1 чашка кукурузной муки (предпочтительно крупного помола)
— 1 ст. л. разрыхлителя
— 1/2 ч. л. соли
— 1/4 ч. л. соды
— 85 г холодного сливочного масла
— 1/2 чашки холодного молока
— 1/4 чашки кленового сиропа

Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль, соду, хорошо перемешать. Добавить нарезанное на кусочки масло, быстро порубить с мукой в крошку.

Смешать кленовый сироп с молоком, вылить в масляно-мучную смесь, перемешать вилкой. Получится мягкое и достаточно липкое тесто. Столовой ложкой выложить на противень 12 порций теста.

220С, 15 минут.

Дивные штучки! Ароматные, слегка рассыпчатые, очень вкусные. Идеальны теплыми, вот только чуть остынут; они способны пролежать и пару дней, но свою замечательную текстуру на следующий день они, увы, утрачивают. Их можно заморозить — после разогревания на сухой сковороде они вполне себе хороши.