В данном случае мясо индейки.
Нарезать порционно, отбивать или не отбивать — для меня это риторический вопрос, так как само по себе это мясо нежное, сочное и не вижу особого смысла его мучать, но по желанию.

Кляр:- тыква сырая (нарезать кубиками, примерно 1-2 горсти)
— плавленый сырок — 1 шт. (или твердый сыр)
— яйцо — 1 шт.
— мука — 3-4 ст.л.
— молоко или немного воды
соль, перец молотый, любые специи

Ингредиенты для кляра сложить в блендер, прожужжать до однородной консистенции (тесто, как очень густая сметана).

Окунать подготовленные отбивные в кляр и обжарить на раскаленном масле до румяности с обеих сторон.
Чтобы довести до готовности, помести в духовку на 5-10 минут или на 3-5 минут в микроволновку на максимум.

Навязчивого тыквенного вкуса совершенно нет, наоборот, довольно интересное блюдо получается.Естественно, что в таком кляре можно приготовить любое мясо))