Просто, быстро и очень вкусно. Если сделать из половинки и подать со сметаной — пойдет, как отдельное овощное блюдо. Только не забыть посыпать свежерубленным укропом.

Надо:
яйцо
четвертинка молодой капусты
масло топленое или растительное
сухари молотые
соль трюфельная или за отсутствием половинка зубчика чеснока и свежемолотая соль

В кипящую воду опустить четвертинку кочана на пару минут. Вынуть, слегка остудить, разделить на отдельные листья.
Разбить яйцо добавить в него трюфельную соль( или протертый зубчик чеснока и соль), взбить венчиком.
Каждый лист окунуть сначала в яйцо, а затем в сухари и поджарить до золотистого цвета.

Очень хорошо подходить к отбивной из куриной грудки, правда уже без сухарей, а только в яйце.
Трюфельная соль очень облагораживает вкус, так же как и чуть чеснока, придают капусте пикантность.