6 шт.         – баклажанов
50 мл.       – оливкового масла/ растительного масла
0,5 ч.л.      – соли
1 ч.л.         – итальянских трав
1 зубчик    – чеснока

Баклажаны помыть, высушить и сделать несколько надрезов.
Маринад. Чеснок почистить и измельчить. Смешать все ингредиенты для маринада, хорошо перемешать.
Сначала кисточкой я хорошо промазала разрезы на баклажанах. Вылить в баклажаны оставшийся маринад и перемешать. Я положила в плотный пакет и пару минут встряхивала. Положить в холодильник на час, периодически встряхивать.
Надеваем баклажаны на шампур и запекаем на углях с двух сторон до готовности (мягкости).

К таким баклажанам отлично подойдет лимонный сок или сметана с укропом.