Вариация на тему любимого французского пирога к завтраку. Готовится легко и быстро!:

на клафутти 20-22 см

250 г чернослива
350 г сметаны («Молокия» 22%)
4 крупных яйца
100-120 г муки
100 г сахарной пудры
цедра 1 апельсина

крем
350 г сметаны(«Молокия» 22%)
3-4 ст/л сахарной пудры
сок 1/2 апельсина
цедра 1 апельсина
1 ч/л ванильного сахара

Чернослив без косточек замочить на 1 час в коньяке или крепком чае. Нарезать небольшими кусочками
Для клафутти в миске слегка взбить яйца с сахарной пудрой, добавить сметану, просеянную муку и цедру апельсина. Перемешать до однородности.
Вылить тесто в смазанную форму, сверху распределить чернослив и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут, до золотистости.
Немного остудить.

Для крема в миске взбить сметану с цедрой и сахарной пудрой, добавить ванильный сахар и сок апельсина. Убрать в холодильник до подачи.

Клафутти нарезать порционными кусочками, выложить сверху крем и подавать к столу!