Она прямо всё такая томлёная-топлёная, нежнейшая, абсолютно не сухая, она просто тает во рту, но при этом обладает выраженной золотистой корочкой! А какую чудесную нотку к ней добавляют специи — это нечто :))) Я просто не могла оторваться :))) Причём вкусно и в горячем, и в холодном виде 🙂

Нам понадобится:

8 средних картофелин
5 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. семян зиры
1/2 ч.л. семян кориандра
1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
1/4 ч.л. молотого чили
крупная морская соль по вкусу

Картофель лучше брать молодой, домашний, с тонкой кожицей, тогда её не надо счищать — просто тщательно помойте клубни. Если же картофель толстокорый, то очистите.

Разрезать каждую картошку на 8 долек и сложить в большую миску, добавить масло и тщательно перемешать. Измельчить в ступке зиру с кориандром, смешать с крупной морской солью, перцем, посыпать этой смесью картофель и снова перемешать.

Большой противень застелить фольгой, выложить на него дольки картофеля. Запекать в разогретой до 200С духовке 40 минут, до образования красивой румяной корочки.