Баклажаны, обжаренные с луком в нежном сливочном соусе – интересная закуска, которая вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Кроме того, жаренные в сливках баклажаны можно использовать в качестве начинки для пирогов, готовить с ними бутерброды, фаршировать блинчики, использовать в качестве вкусного и сытного соуса или подливы к картофельному пюре или к каше.

Мне же больше всего это блюдо нравится в охлажденном виде в качестве закуски с ломтиками свежеиспеченного ароматного черного хлеба. Посыпаю обильно зеленью и наслаждаюсь вкусом!

Чтобы приготовить баклажаны с луком в сливках вам потребуется:

1. Баклажан 2 шт.
2. Соевый соус 4 ст.л.
3. Сливки 70 мл
4. Чеснок 2 зуб.
5. Лук репчатый 1 крупная
6. Зелень по вкусу
7. Перец свежемолотый
8. Масло растительное для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Баклажаны с луком в сливках»:

1. Репчатый лук очистите, порежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
3. К обжаренному луку добавьте порезанные кубиками баклажаны.
4. Обжаривайте до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими – примерно 5 минут.
5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и сливки. Потушите баклажаны в сливках 5-7 минут, посыпьте свежемолотым перцем и досолите при необходимости.
6. Готовое блюдо из баклажан посыпьте мелко порезанной зеленью и подавайте на стол. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!