Чтобы приготовить курицу с морковью в молочном соусе вам потребуется:

1. Куриные части 1 кг.
2. Молоко 500 мл.
3. Морковь 2-3 шт.
4. Сливочное масло 3 ст.л.
5. Растительное масло 2 ст.л.
6. Чеснок 4-5 зуб.
7. Лимон 1 шт.
8. Шафран щепотка
9. Соль
10. Перец молотый

Приготовление блюда по рецепту «Курица с морковью в молочном соусе»:

1. Кусочки курицы обмойте, обсушите, посолите, поперчите.
2. Обжарьте курицу на смеси растительного и сливочного масла на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания.
3. Лимон обмойте и с помощью овощечистки снимите цедру, стараясь снимать только желтую часть, т.к. белая горчит.
4. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа.
5. Морковь очистите, обмойте, обсушите и нарежьте овощечисткой на длинные тонкие пластины.
6. Морковь 1-2 минуты обжарьте до мягкости на сковороде, где жарилась курица.
7. В форму выложите на дно морковь, чеснок, сверху в один слой обжаренные кусочки курицы.
8. В сковороду с остатками масла влейте молоко, добавьте шафран и цедру, быстро нагрейте на сильном огне до кипения, залейте курицу.
9. Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 30 минут.
10. За время запекания поливайте куриные кусочки молочным соусом.
11. Подавайте курицу с картофельным пюре или вареным рисом, украсив зеленью.