Морковь (2-3 шт) натереть, выложить горкой, сверху выдавить дольку чеснока, посыпать сахаром (1 дес. л.), немного посолить, полить уксусом (1 дес.л.), посыпать красным перцем.

Подсолнечное масло налить на сковородку слоем 1 см., разогреть. Положить перышко репчатого лука, когда почернеет — вынуть, а масло вылить на горку моркови и перемешать. Дать настояться пару часов.