1 стакан ржаной муки
1 стакан пшеничной муки
щепотка соли
1/2 стакана сахара (если хотите послаще — можно 2/3 стакана сахара)
180 г мягкого творога
120 г сл масла
цедра 1 апельсина
щепотка молотой корицы
щепотка молотого имбиря (по желанию)
сахарная пудра для подачи или сахарные цветные карандаши

В миске взбить сахар и масло, добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто.
Раскатать тесто , вырезать печенье. Если тесто раскатаете очень тонко -печенье будет более хрустящее,если потолще — будет мягким. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и отправить в разогретую до 180 С духовку на 10-12 минут (пока печеньки не станут слегка золотистыми).
Остудить печенье на решетке и присыпав сахарной пудрой подавать к столу! Или украсить цветными карандашами!