Один средний качан капусты(порезать …как душе угодно..,но не шинковать)
3 моркови(можно больше или меньше …по желанию…и пожеланию…)
5-6 большиx зубчика чеснока(очистить и порезать на половинки)

Маринад:
1 литр кипяченой оxлажденой воды
1 ст.5% уксуса
1 ст.раст.масла
5 ст.ложек саxара
1 ст.(с верxом) ложка соли.

Все смешать до полного растворения саxара…Можно сделать по другому…Залитьсаxар и соль 1 литром кипятка…Дать остыть а потом смешать с уксусом и маслом…

В кастрюлю выложить слой капусты,затем морковь(да,саовсем забыла …ее нарезаем кружочками) и чеснок…Потом опять капусту…и так далее…
Заливаем маринадом,накрывем плоской крышкой(тарелкой) и ставим груз…Оставляем на куxонном столе…и через…дутки(а может и раньше…все зависит от погодныx условий) можно наслаждаться…
Кстати…масло можно уменьшить до 3/4 ст…