баранина — 500 г
оливковое масло — 3-4 ст. л.
лук — 1 головка
чеснок — 1 зубч.
красный сладкий перец -1 шт.
томатная паста — 1 ч. л.
протертые томаты — 400 г
вода — 400 мл
свежий базилик — 2 веточки
соль — по вкусу

кускус — 125 г
кипяток — 150 мл
оливковое масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу

Описание

Еще один вкусный рецепт от Дж. Оливера. Мясо в таком виде готовлю часто, но с кускусом подавала впервые. Просто изумительное сочетание!

Способ приготовления

В большом сотейнике нагреть масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности и мягкости,добавить нарезанные кубиками баранину,перец,измельченный чеснок,томатную пасту,перемешать,добавить протертые томаты,воду,мелко нарезанный базилик,соль,перемешать,как только закипит,накрыть крышкой,убавить огонь и варить примерно 1,5ч. Залить кускус кипятком,накрыть крышкой,оставить на 5 минут,после этого добавить масло,соль,перемешать/взрыхлить вилкой. Подавать кускус с бараниной с соусом.1 

Соус очень вкусный,а мясо просто тает,а все это вместе с кускусом — безумно вкусно. Приятного аппетита!2