Эти ароматные наркотические маффины я пекла к овощному супу с фасолью. И они подошли друг другу вообще как родные  Сложно было остановиться и не не съесть больше разумного.

В качестве начинки я использовала сыр, бекон и зеленые оливки. Я указываю в раскладке среднее количество наполнителей, а вы уже можете увеличить его по своему желанию. Бекон можно заменить менее жирной ветчиной или копченой курицей — особой роли во вкусе маффинов это не сыграет.

Ингредиенты на 16 штук:

2 яйца
120 г сливочного масла
250 мл кефира или натурального йогурта без добавок
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
4-5 веточек свежего тимьяна
100 г бекона
50 г зеленых оливок
120 г сыра типа гауды

Растапливаем масло и даем ему 5 минут остыть. Выливаем в чашу, добавляем яйца, сахар и кефир, взбиваем до однородного состояния.

Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и перемешиваем.

Добавляем мекло нарезанные оливки и бекон, а также натертый сыр. Туда же кладем листики, оборванные с веточек тимьяна.

Перемешиваем.

Раскладываем по смазанным маслом формочкам и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 30 минут.

Подаем к супу или салату.