эта сальса — отличное дополнение к мясу — и к свинине, и к говядине. И даже к курице. Хотя, по большому счету, можно и не ждать вылазки на природу и подать сальсу к стейку или к котлете из свиной корейки, как это сделала я 

Персик в рецепте можно заменить на спелый абрикос — и это тоже будет очень вкусно. В зимний сезон, кстати, эта фишка отлично работает с хурмой. Так что берите прием на заметку.

Ингредиенты на 6 порций:

2 спелых, но не слишком мягких персика
1 небольшой огурец
1/4 средней красной луковицы
1 маленький острый перчик или 1 ст.л. маринованного халапеньо на замену
1 ст.л. меда
1 ст.л. лимонного сока
2-3 веточки мяты
соль по вкусу

Персики и огурец нарезаем мелким кубиком.

Добавляем к ним мелко нарубленный лук, мяту, острый перец, кладем мёд и вливаем лимонный сок.

Солим по вкусу и перемешиваем.

Подаем к жареному мясу или птице.