Эти грибочки хороши тем, что их можно и в день подачи приготовить, и за пару дней до. Как поступить — выбирайте сами 

Ингредиенты на 4-6 порций:

600 г шампиньонов
60 мл растительного масла + еще 30 мл ля жарки
60 мл яблочного уксуса
1 ст.л. меда
3 зубчика чеснока
половинка острого перчика
1-2 веточки тимьяна
3/4 ч.л. соли
1/2 молотого черного или белого перца
5-6 веточек петрушки

Шампиньоны обжариваем в сотейнике на сильном огне на 30 г масла примерно в течение 3-5 минут.

Выключаем.

Смешиваем остальные ингредиенты для маринада (чеснок и перец мелко рубим).

Ставим на огонь и доводим до кипения. выключаем и вливаем в сотейник с грибами. Накрываем крышкой и ставим в холодильник или на холодный балкон до полного остывания.

В холодные грибы добавляем нарубленную зелень петрушки и перемешиваем.

Подаем как закуску.