Архив за месяц: Декабрь 2017

Кисло-сладкий стир-фрай из свинины

Добавить комментарий

Ингредиенты на 4 порции:

Основа свиная вырезка 500 грамм

брокколи 300 грамм

сладкий перец 2-3 шт.

розетка зеленого лука 2-3 шт.

соевый соус 2 ст.л.

рисовый или яблочный уксус 2 ст.л.

крахмал 1,5 ч.л.

ананасы в сиропе или собственном соку 150 грамм
Брокколи делим на соцветия и отвариваем в подсоленной воде до мягко-хрустящего состояния (если вы используете замороженную брокколи — просто разморозьте ее). Перец нарезаем на квадратики со стороной 2-3 см. С вырезки убираем лишний жир и пленки, нарезаем на длинные тонкие кусочки. Обжариваем мясо в несколько заходов на сильном огне, буквально по 1-2 минуты. Перекладываем на тарелку. В той же сковороде обжариваем до мягко-хрустящего состояния сладкий перец и нарезанные белые части лука. Готовим соус. В плошке смешиваем уксус, соевый соус, 100 мл сиропа от ананасов, 60 мл воды и крахмал. К перцам добавляем мясо, кусочки ананаса, брокколи и соус. Жарим, помешивая, пока соус не загустеет и не начнет обволакивать продукты, а брокколи не прогреется. Подаем, посыпав нарубленным зеленым луком, с отваренным рисом.

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ПЛОМБИР

Добавить комментарий

90 мин.
 12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

КОРЖИ:

380 г муки

250 г сливочного масла

200 г сметаны

1 яйцо

КРЕМ ПЛОМБИР:

2 яйца

130 г сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

2 ст.л. муки

350 г сметаны от 25%

250 г сливочного масла

ПРОСЛОЙКА:

200-300 г пюре или джема черной смородины

КОРЖИ

Перетереть масло  с мукой, добавить сметану с яйцом, замешать тесто. Убираем в холод на 30 минут. Делим тесто на 12-15 равных частей, раскатываем, вырезаем кольцом диаметром 20-24 см, надкалываем вилкой и выпекаем при 190˚C до золотистого цвета. КРЕМ НАМЕЛАКА

Яйца, сахар, ванильный экстракт, муку и сметану отправляем в блюдо и на водяную баню. Увариваем минут 7 до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем. Взбиваем масло комнатной температуры и в него по ложке добавляем остывший крем, продолжая взбивать. СБОРКА

Каждый корж смазываем кремом и черносмородиновым пюре или джемом. Оборачиваем пищевой пленкой, ставим под груз и в холод на всю ночь. Декорируем торт крошкой, которую делаем из обрезков коржей.

 

 

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ МАТЧА

Добавить комментарий

120 мин.
 12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

БИСКВИТ 20 см:

4 яйца

130 г муки

130 г сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

1/2 ч.л. разрыхлителя

3 ч.л. чая Матча

20-30 мл горячей воды для Матчи

40 г сливочного масла

КРЕМ:

300 г белого шоколада

150 мл сливок 33-35%

50 г брусники

ДЖЕМ:

300 г ягод брусники

150 г сахара

 

Шоколадный пирог с творогом и черникой

Добавить комментарий

Такой пирог достаточно праздничный. А если сверху полить его шоколадной глазурью или сметанным кремом, может занять почетное место десерта на любом столе. В тоже время это не на столько сложный пирог, чтобы не обратить на него внимание при подготовке к дружескому чаепитию.

Шоколадный пирог с творогом и черникой

Салат с копченой курицей и моцареллой

Добавить комментарий

Там крупненькими кусочками копченое куриное филе порезано, огурцы, помидоры и шарики сыра Моцарелла. Обильно просыпается кунжутом и заправляется растительным маслом.

Салат «Легкий» с балыком

Добавить комментарий

пекинская капуста, оливки, яйцо, кукуруза( по желанию), балык (или что-то подобное), заправка: ст.л. мёда (не бойтесь, сладко не будет), 2ст.л. французской горчицы и лить масло пока консистенция будет жидкой.