Ингредиенты на 6-8 порций:

Основа 1 целая курица 2 килограмм

говяжий фарш 500 грамм

шампиньоны 300 грамм

сладкий перец крупный 1 шт.

яйца 2 шт.

полутвердый сыр 100 грамм

белый хлеб, ломтики 3 шт.

молоко 50 мл.

небольшой пучок петрушки 20 грамм

соль по вкусу

У курицы отрезаем крылья. Аккуратно, помогая себе маленьким острым ножом, снимаем кожу, стараясь наделать как можно меньше дырок. На первом этапе просто аккуратно подсовываем пальцы между кожей и тушкой, отделяя кожу, а дальше уже снимаем ее полностью. Если снять кожу — непреодолимая задача для вас, то вы можете просто сформовать на противне буханку из фарша или запечь его в форме-кирпичике как террин 😉 Мясо срезаем с костей и вместе с филе пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Кладем в миску. Добавляем яйца, нарезанные пластинками шампиньоны, нарезанный кубиками перец, натертый сыр, размоченный и отжатый батон, говяжий фарш, соль, перец и нарубленную зелень. Перемешиваем. И кладем в куриную кожу. Все отверстия закалываем зубочистками. Кладем курицу на противень, смазываем растительным маслом и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем в течение примерно 45 минут. Готовое блюдо нарезаем ломтиками и подаем с гарниром.