Ингредиенты на 6 порций: Основа луковица крупная 1 шт. свежий имбирь 20 грамм чеснок 3 зубчик острый перец средний 2 шт. молотая зира 2 ч.л. молотый кориандр 1 ч.л. куркума 1 ч.л. порошок чили 1/4 ч.л. филе куриных бедер без кожи 800 грамм спелые помидоры 400 грамм соль по вкусу вода 100 мл

Мелко рубим лук, чеснок, острый перец и имбирь. Курятину нарезаем на небольшие кусочки. Помидоры режем кубиками. В сковороде или сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем чеснок, имбирь, перец и все специи, кроме гарам масала. Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем нарезанную курятину и жарим, помешивая, до легкой золотистой корочки, около 2 минут, постоянно помешивая. Добавляем помидоры и вливаем воду. Солим по вкусу. Тушим до готовности курицы, около 15-20 минут. В конце, примерно за 5 минут до конца, добавляем гарам масала. Перед подачей посыпаем нарубленной кинзой. Подаем с рисом. Тут как нельзя кстати придется райта, рецепт которой я давала как раз сегодня.