900 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать
3 ст.л. олив. масла
соль
2 ст.л. белого винного уксуса
1.5 ч.л. дижонской горчицы
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. черного перца грубого помола
2 ст.л. нарубленного свежего укропа

Нагрейте духовку до 230С. Смешайте на большом противне зеленую фасоль, 1 ст.л. олив.масла и 0.5 ч.л. соли. Жарьте фасоль в духовке, не накрывая 20-30 минут , пока она не станет мягкой и слегка не обжарится, за это время дважды перемешав для того чтобы фасоль пропеклась равномерно. Приготовьте соус: взбейте в небольшой миске уксус, горчицу, сахар, перце и 0.25 ч.л. Постепенно влейте, взбивая, оставшиеся 2 ст.л. олив. масла, добавьте укроп. Когда фасоль будет готова, выложите её в миску с соусом и тщательно перемешайте. Подавайте горячей или комнатной температуры.