Это один из моих любимейших маринадов для куриной грудки.
Очередной рецепт от Жар-Птицы. Курочка получается очень вкусной и сочной. Можно подавать как горячее блюдо, а можно остудить, тонко порезать и использовать для бутербродов (как это делает мой муж). А еще очень вкусно, если использовать это мясо для салатов.
Итак, нам понадобится
курица, порезанная на части (в ресторане мы используем только грудки, но думаю что можно любое мясо)
1,5 ст. кефира
1 ст.майонеза
0,5 ст. яблочного уксуса
1 ст.л. давленного чеснока
0,5 ст. сока лайма (можно заменить лимонным соком, тогда берем поменьше)
1 ст.л. соли
1 ч.л. черного перца
0,5 ст.л кумина (зира, зра у кого как называется)
1 ст.л порубленной кинзы

Смешиваем все ингредиенты до однородности, полученным маринадом заливаем курицу и отправляем в холодильник, хотя бы на пару часов (чем дольше стоит, тем вкуснее получается мясо).
Если у вас есть гриль — жарим курицу на гриле. Можно просто обжарить для корочки, буквально по 3-4 минуты с каждой стороны, а до готовности довести в духовке.
Если гриля нет, то просто обжариваем на сухой сковороде, для корочки, а потом запекаем в духовке до готовности.
Если нет духовки — жарим на сковороде, под прессом (типа цыпленка Тапака).
Потому как, на работе у нас, куриные груди большого размера (Памела Андерсон плачет от зависти  ), то мы запекаем их около 25-35 минут при температуре 200*С. Ориентируйтесь по кусочкам курицы и своей духовке.
Приятного вам аппетита!