Для пряной смеси

фундук

1 горсть

лимоны

1 шт.

небольшой пучок кинзы

1 шт.

небольшой пучок мяты

½ веточки

кориандр семена

1 ч. л.

кунжутные семечки

1 ч. л.

тмин

1 ч. л.

Основные

цыпленок

1 тушка

лимон

1 шт.

чеснок

6 зубчиков

оливковое масло

1 ст. л.

приправа для курицы

1 ч. л.

перец черный свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

1 ч. л.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.На весь экран# ШАГ 2/9

Тушку цыпленка вымыть, просушить и сделать ножом надрезы в нескольких местах.На весь экран# ШАГ 3/9

Чеснок раздавить плоской стороной ножа и начинить им разрезы в мясе, пару раздавленных зубчиков положить внутрь тушки, посолить, поперчить и посыпать приправой к курице со всех сторон.На весь экран# ШАГ 4/9

Уложить тушку в глубокий противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку. Время от времени поливать соком, образующимся при жарке. Когда цыпленок будет практически готов, прикрыть его фольгой и запекать еще минут десять.На весь экран# ШАГ 5/9

Фундук подсушить в духовке и остудить.На весь экран# ШАГ 6/9

Кинзу и мяту мелко порубить.На весь экран# ШАГ 7/9

Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, другой лимон порезать на дольки.На весь экран# ШАГ 8/9

Приготовить пряную смесь: кориандр, кунжутное семя, тмин и фундук растереть в ступке, добавить измельченную зелень, лимонную цедру и еще немного все растереть.На весь экран# ШАГ 9/9

Готового цыпленка полить оставшимся после жарки соком, нарезать на кусочки, пока он горячий, и присыпать пряной смесью. Подавать цыпленка с дольками лимона.