На 10 котлеток:

300 гр. соцветий цветной капусты

250 гр. картошки

1/2 ст. замороженого зеленого горошка (разморозить и слить воду)

1 ч.л. свежего имбиря (мелко натереть)

1 ч.л. карри порошка

1/2 ч.л. зерен кумина (я положила толченый)

2 средних яйца

1/2 ст. хлебных крошек

соль

масло для жарки (кокосовое, но за неимением я жарила на кунжутном)

* имбирь я не положила — у меня с имбирем совсем плохо — получилось вкусно. Поэтому можно опустить спокойно

Картошку отварить в мундире, охладить и размять в пюре. Капусту отварить в кипящей воде 2-3 минуты, она должна поменять цвет, но оставаться плотной и хрустящей. Охладить и размолоть в блендере на «крошки». Сложить картофельное пюре, размолотую капусту и все остальные ингридиенты в миску, вымесить фарш и поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть в сковороде немного масла, сформировать мокрыми руками небольшие котлетки и жарить 2-3 минуты на каждой стороне. Подавать теплыми.